鱼露的营养价值和鱼露的食疗功效 怎么吃好

一、鱼露的主要营养
氨基酸、核黄素、烟酸、脂肪、蛋白质

二、鱼露的食疗功效
1、健脾养脾、

2、补血养血、

3、补气益气、

4、调理肠胃、

5、增强记忆力、

6、滋阴补阴、

7、治疗便秘、

8、开胃消食、

9、养颜、抗衰老

三、鱼露的功效和作用
1.补充氨基酸
露富含赖氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等多种氨基酸成分，能为人体补充所需要的氨基酸，对人体十分有益。

2.开胃
鱼露烹调出的菜肴有开胃消食的作用。

四、鱼露的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
一般人群均可食用鱼露，特别是胃部不适患者。

2、忌食
痛风、心脏疾病、肾脏病、急慢性肝炎患者不宜食用鱼露。

五、鱼露的常用吃法（做法）大全
极品鱼露鸽

1、乳鸽宰杀洗净，

2、焯水煮熟，调料对汁，

3、将乳鸽浸泡入味即可。

鱼露枸杞头

1.将枸杞头洗净，入开水锅中焯透，捞入凉水中泡半小时，取出沥水；大蒜去皮剁成末。

2.炒勺置中火上，加油烧至六成热，煸蒜末，烹入鱼露至出香味，下入枸杞头、精盐、清汤25毫升至入味，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾芡，开后淋花椒油，装盘即可。

鱼露炒虾

1. 准备材料，清洗干净虾，剪不剪须都没关系，因为炒的时候会连虾壳都想吃完！

2. 准备材料

3. 炸香蒜头和姜

4. 放虾翻炒

5. 放入全部材料继续翻炒

6. 焖一焖就好，收汁起锅！好香好好吃！