日期:2021-02-02 15:49:00八掌柜发布:www.bazhanggui.com独一无二的生日祝福语人气:58我来评论
导读:一、味精的主要营养 谷氨酸钠、蛋白质、纤维素、脂肪 二、味精的食疗功效 1、养胃健胃、 2、开胃消食 三、味精的功效和作用 1.提味 烹饪时加入味精,可以激起人们食欲,助于提高...
一、味精的主要营养 谷氨酸钠、蛋白质、纤维素、脂肪 二、味精的食疗功效 1、养胃健胃、 2、开胃消食 三、味精的功效和作用 1.提味 烹饪时加入味精,可以激起人们食欲,助于提高食物的消化率。 2.助消化 味精中的主要成分为谷氨酸钠,具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。 四、味精的适宜人群及禁忌 1、适宜人群 一般成年人均可食用味精。特别是食欲不良患者。 2、慎食 记忆障碍患者、高血压、孕妇及婴幼儿、老人和儿童也不宜多食味精。 五、味精的常用吃法(做法)大全 虾皮味精 1. 选择相对干燥而新鲜的虾皮(有淡咸之分,要淡的);最好洗一下,挑出杂质; 2. 沥干水后,稍稍晾干,然后在锅中炒干脱水,太阳下晒干也可以。 3. 冷却后放入碾磨搅拌机中,,磨成粉即可。 自制味精 1. 新鲜的蘑菇买来后冲洗干净; 2. 把蘑菇切片后放入铺有锡纸的烤盘上温度设定在120度到150度左右,烤成蘑菇干为止,时间要在一到两个小时左右; 3. 干香菇清洗一下(干净的话不清洗也没有关系),虾米也清洗一下后放在一起同样放入烤盘烤到干燥为止; 4. 把烤干的香菇,蘑菇,还有虾米放凉后放入搅拌机的研磨器里粉碎,放在一起搅拌,可以多磨几次这样更细腻; 自制菌菇味精 1. 干菌菇流水快速冲去浮灰,晒干后放入锅中小火二次烘干。 2. 烘干的干菌菇放凉后,放入搅拌机中。 3. 搅打数次,将干菌菇搅打成粉末状。 4. 粉末过滤后,装入干净无水无油的容器密封存储即可。 |