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吃螃蟹要怎么保存新鲜到次日 让螃蟹保鲜到第二天呢3种方法

日期:2022-10-29 21:01:47八掌柜发布:www.bazhanggui.com有深度有涵养的生日句子人气:20我来评论

导读:螃蟹作为时令美食,其营养丰富、美味鲜嫩是许多人的最爱,有时候看见肥美的大闸蟹,就会忍不住多买一点,...

螃蟹作为时令美食,其营养丰富、美味鲜嫩是许多人的最爱,有时候看见肥美的大闸蟹,就会忍不住多买一点,但是又都知道螃蟹一次也不能吃多,那么,如何让螃蟹保持鲜活就成了一个问题,因为河蟹一旦死掉其肉质也会很快腐烂变质,不能食用了,就算半死不活的河蟹,口感也会差很多,有什么办法能更好的让螃蟹保鲜到第二天呢?


第一种、不要解开螃蟹身上捆绑的绳子。因为绳子可以约束螃蟹的活动,减少体能的消耗,一旦解开绳子,螃蟹就会张牙舞爪,到处乱爬,消耗过多的体力,这样即使搁到第二天没死也会病恹恹的,影响口感。正确方法是将绑着的螃蟹放到刚没过蟹腹的清水,这样既能让螃蟹吐干净泥沙,也能保持两三天生命力。


第二种、不要马上冲洗螃蟹身体。如果不打算立即烹饪,就先不要使用清水冲洗它们,而是直接盖上潮湿的毛巾放在冰箱保鲜层中,如果螃蟹是鲜活的,这种方法放冰箱一周都没有问题,需要注意千万不要放到冷冻的一层。

第三种、方法挑选活力四射的螃蟹。这种螃蟹身体健康,没有外伤也没有疾病,利于存放,挑选时可以碰一碰螃蟹的眼睛,如果眼睛会不停的转动,且眼神有光泽,就证明是健康的螃蟹。当然,如果条件允许,可以给螃蟹制造一个仿生的饲养环境,使湿度、温度以及食物都得到保障,这样螃蟹不但会长期生存下来,还不会掉肉。


最后,螃蟹还是讲究现做先吃,一顿没有吃完的螃蟹放冰箱后下一顿吃的时候一定要充分加热,但是隔夜的就不要吃了,因为会滋生更多的细菌,即使加热有些细菌毒素还是很难破坏掉。


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