莲说

“水中撑绿伞，水下瓜弯弯，掰开瓜细看，万缕千丝连。”幼时听来的一则谜语，儿歌一般，琅琅上口，虽然那时还猜不出谜底，并不妨碍我熟记它。

有些知识，会在你不知不觉中就获取。有一天，见到莲藕，莫名地想到了那则谜语，原来谜底在这儿等着呢。读书时，语文老师曾说过，要求背诵的课文内容，只管背诵，现在不理解，长大了，自然就会明白。看来是有一定道理的。

家乡有句俗话，吃藕长心眼。莲藕，多孔，有孔则通，有孔则明，对事物通明，格物致知，不像榆木疙瘩，不开窍，不撞南墙，才怪。很长一段时间里，我只知道莲藕有孔眼，也从书中得知，藕有七眼、九眼之别，却从来都没有留意过。处处留心皆学问。看来做个有心人，比聪明更重要。

人往往存在理解的误区，一直以来，我都以为，藕是莲实，至于莲蓬是何物，我似乎从来就没有多想过。一次，与几位友人，在旅游途中，买几只新鲜的莲蓬，手剥着莲蓬米，吃着吃着，就聊起了荷花、莲蓬及藕，我说藕是莲的结果，一友便晃动着手中的莲蓬，坏笑，这才是莲实，藕是莲的根。恍然大悟，熟视的往往无睹，生活之中，人有时就会本末倒置，却不以为非。

莲藕，被子植物中起源最早的种属之一。据古植物学家研究化石证实，一亿三千五百万年以前，在北半球的许多水域都有莲属植物的分布。它在地球上生长的时间比人类祖先的出现要早得多。莲在培育过程中，据栽培目的不同侧重，分为三大类型，即藕莲、子莲、花莲。顾名思义，以产藕为主的称为藕莲，以产莲子为主的称为子莲，以观赏为主的称为花莲。我们通常所言的莲是指藕莲。

藕莲，兼具其他两种所长，开花时，可赏；落花莲蓬老，可食，尤其是谢花藕，家乡有首俚谣四鲜歌：头刀韭，谢花藕，新娶的媳妇，黄瓜妞。可见其鲜美脆嫩。

藕，莲的茎根，在软泥下穿行，有着极强的繁殖力，初春只占水塘一角，盛夏时，便会印满池塘。碧叶高低，芙蓉上下，莲花开落，极有韵致。小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头。春莲图。兴尽晚回舟，如入藕花深处。夏莲图。秋阴不散霜飞晚，留得残荷听雨声。秋莲图。至于“红藕香残玉簟秋， 轻解罗裳，独上兰舟。”“菡萏香销翠叶残，西风愁起碧波间。”似乎无关莲荷，另有他指。等到周敦颐的《爱莲说》，更是以莲自况。

在乡间，莲藕谐音连偶，有花开并蒂，佳偶天成之意。婚俗上，尤其在南方，莲藕是必备陪嫁之物，且藕节越多越好。

这一切，都是莲荷文化，养心。莲藕，更养胃，凉拌，乃佐酒的清品，酒的清，藕的莹，酒的醇，藕的脆，堪称绝配；清炒藕片，清口不腻好下饭；江米藕，则兼具饭菜之功；至于油炸藕圆，耦合之类种种，可做一餐全藕宴。

深处种菱浅种稻，不深不浅种荷花。莲，自然界的元老，习常了风雨，它以一颗出世之心入世，散散淡淡，自然风流。

行文至此，忽而想到周敦颐《爱莲说》中的那句名言：出污泥而不染。觉得此句其实也可当做一条谜面。当然，谜底对世人来讲，似乎很简单明了，不过，简单明了又如何？想想，便觉有趣，莲，充满着奇妙的禅趣。