白色草莓是转基因食品，不能吃？与转基因无关！

白色草莓是转基因食品，不能吃？与转基因无关！

在购买或采摘草莓的时候，经常看到白色草莓，有的消费者说这是转基因食品。

农业专家表示，白色草莓的培育主要依赖于育种技术，利用植物自身的遗传变异来达到改良目的，而非转基因。草莓的红色来源于花青素在液泡中的积累。花青素越多，草莓越红，否则反之。但草莓是一种极易出现基因变异的浆果植物，当花青素因变异含量减少时，草莓就会变成白色。育种专家通过选择具有理想特性的草莓植株进行杂交，通过多代的筛选和培育，得到能够稳定白色草莓的遗传特性，如白色果肉和特殊风味。此外，白色草莓的果糖含量会高一些，吃起来更甜，但在其他营养价值方面，白草莓与普通草莓的区别并不大。