回味腊八鸡

过了腊八就是年，这是儿时听得最多的一句话。曾记得，每年的腊八那天，隔壁伯母家都会熬香喷喷的腊八粥，我在远处望得直流口水，回到家便拗住母亲和外婆。

外婆说，家里只有绿豆，我们煮锅绿豆粥也一样的，也是腊八粥。我不要，赌气不喝，也不跟外婆和母亲说话。母亲见我任性的样子，只好在大雪中步行去十余里的县城买，等母亲买回了红豆、黑豆、花生米、莲子和白果等八种食材回到家时，已到了傍晚时分。

外婆二话不说，便烧了热水把豆都泡了一会儿，再拿到锅里去煮，但终因泡的时间短，怎么生柴火熬，都不见浓稠，连花生米和莲子吃到嘴里还嘣嘣地响。不谙世事的我，以为是火太小，一个劲地往灶里添柴枝，外婆见状，又把塞得满满的柴枝给夹出来，并语重心长地对我说：“熬粥在没滚沸之前，用武火即大火，滚沸之后得用文火即小火煨着，这样才会煲到浓稠和香甜。”“哦！”我似懂非懂，没想到看似简简单单的熬粥，却还有这么多深奥的道理。

看着腊八粥在锅里咕咕地冒着热气和香味，我端着长板凳踩到上面，踮起脚尖，用手拿着锅铲，来回搅动，一直问外婆和母亲：“好了没？”等母亲把热气腾腾的腊八粥刚盛到碗里放桌上，我便挨了过去，外婆立马叫住我说：“小心烫，等凉下才能喝！”

一家人，只有我和哥哥的碗里放了糖，问父母和外婆怎么不放糖，他们都说喝粥，配酸豆角更好吃。等我慢慢长大，才知，那时的糖贵，父母和外婆都舍不得吃。母亲见我喜喝粥，又和父亲种了花生和一些豆。只要是我喜欢吃的，母亲都会特意去种，再把它们做成好吃的。

以后每年的腊八，不光是熬腊八粥，母亲还会叫父亲杀一只老母鸡，然后不是用花生米，便是用黑豆煲得香喷喷的叫我和哥吃。母亲总是把两个好吃的鸡腿分给我和哥，把鸡胸脯肉分给外婆和父亲，而她自己碗里却只有小小的一块。

上学时，母亲说，学校的日子苦，花生米和黑豆补血，多吃鸡肉增长记忆。去外地工作时，母亲又说，外面买不到本地鸡，多吃鸡肉会增加身体的免疫力，不易生病。于是，在腊八这天，别人只能喝到腊八粥，而我除了腊八粥，却还能吃到腊八鸡。

虽然，母亲过早地离开了我们，但每到腊八这天，我都会想起母亲做的腊八粥和腊八鸡，是那样芬芳四溢，令人回味无穷……