家乡的野菜

春回大地，草木萌发。“春风吹又生”的野菜在家乡的山山岭岭中又冒出了新芽，味蕾中，野菜的清香又翻搅着那些久违的记忆。

清明菜是大家最熟悉、生长力最旺盛的野菜，又叫棉絮头、寒食菜。春风拂过，田间地头、山岭沟壑间到处可见它的身影。女人们喜欢在晴好天气时，挎上篮子到坡地上、田埂边掐清明菜。这样的画面，总让我想起《诗经》里“参差荇菜，左右采之”的美好。母亲说，一定要在惊蛰前掐清明菜，没打雷的清明菜吃了才不会肚子痛。母亲的说法有没有科学道理，至今无法验证。

年迈的母亲在少女时代或者少妇时代，定是挎着篮子在山坡上掐过清明菜的，外婆及祖母肯定也是掐过清明菜的。青葱的野菜在她们青葱年岁的抚摸下，生生不息，代代传承。惊蛰前夕，母亲总会掐回新鲜的清明菜，用开水除去涩味儿，混合米粉，包上腊肉丁、咸菜沫混炒的馅，制作清明菜粑粑给我们吃。一个个浑圆、浑身透着新绿的清明菜粑粑，香软可口，清香扑鼻。

可我却不爱吃清明菜粑粑。小时候因缺吃少穿，母亲常用谷糖和少量面粉做清明菜粑粑给我们当主食，没馅，又硬又涩，被伤害的味蕾由此记下逝去岁月的苦。我虽然对清明菜粑粑不“感冒”，但我对清明菜却很喜欢。少时，听小伙伴们讲，清明菜夹在书页里会变绒线，绒线可是少女们青葱幻梦里的挚爱，可绣花、可扎辫。我问母亲是不是真的，母亲笑而未答。我猜想，她在少女时代一定也干过这样的事。感谢母亲，她的笑而未答善意地保存了我们童年时代的纯真。我们将健壮的开着小黄花的清明菜虔诚地夹在书页里，每天悄悄地看上数遍，焦急地盼望着小黄花抽出丝线来。又有小伙伴说，不能经常看，经常看会惊扰花仙子，花仙子一生气就不抽丝线了。等待清明菜变绒线的事很快被其他乐事替代，直到第二年春暖花开再想起清明菜变绒线的事，书页里的清明菜早已干枯发黄，可清香味却一直还留在书页里。那些清香的清明菜就像青葱岁月的期待，一直伴随着那些清苦但纯真的日子。

折耳根又名鱼腥草，也是家乡人喜欢的野菜。家乡的野菜生命力都很旺盛，折耳根也是。折耳根喜肥，长在猪圈边、房前屋后或土层深厚的地方，肥头胖耳，俏生生的，很是可爱。折耳根用油辣椒、酱油、醋、少量白糖凉拌，于嘎嘣脆的咀嚼中唇齿留香、口舌生津。《本草纲目》记载，折耳根具有清热解毒、消肿排脓之功效。听婆婆说，小姑子小时候总爱长疮，无论冬热都长。婆婆便挖了折耳根凉拌或熬水，小姑子的疮终于干疤痊愈。

香椿是长在树上的野菜。仲春时节，褐红的椿芽与鸡蛋相遇，在嗞嗞的油锅里相互包容，那香味足以穿透厚实的水泥墙，撩拨十里外的行人，让其垂涎欲滴、神魂颠倒。如今，我的家乡家家户户都种植香椿。油菜花盛开的时候，叔伯婶娘从椿树上掰下粗壮的嫩芽，用金黄的稻草一小把一小把地捆扎，再背到镇上售卖，家乡那条古老的小街由此变得异常繁华和热闹，暖风里夹杂着浓烈的香椿香味，香飘十里。

家乡的山岭沟壑间还有许多野菜，比如野藠头、野芹菜，在大自然风霜雨露的润泽下，它们葳蕤恣肆地生长，不仅丰盈了大地，更温暖了寻常百姓家的日子。