暖暖一碗面

幼时贪玩，有时吃过早饭出门，一直到天黑透了，才会想起回家，进了家门，便免不了遭遇跪搓衣板，头顶书本背乘法口诀表、唐诗三百首之类的责罚。此时，父亲坐在藤椅上看书报，听见我的肚子咕咕直叫，一副岿然不动的模样，偶尔从报纸的夹角瞟我一眼，总是没几分钟，母亲就会递过茶杯轻声问：“可以了吗？”父亲微微点下头，母亲便拉我到厨房，温热的灶角扣着一只碗，掀开来，氤氲的热气袅袅而上，黄豆芽，绿叶菜，油炸的面果，荷包蛋，一顿囫囵吞枣后，那些责罚便早到了九霄云外，带着饱足的感觉在卧房的板床上跳来跳去，缠着姐姐看书讲故事，那种快乐惬意而舒爽，仿佛面就是慰藉伤痛的灵丹妙药。

幼时，几姊妹头疼脑热，肚子不舒服时，母亲也会做一碗面条，不同的是绝对见不到鸡蛋、肉等荤物，翡翠样的葱花、青菜，玉丝样的挂面在汤里摇曳，筷子搅一搅，生姜、香油、醋调制的汤面香味四溢，母亲一边端给我们，一边念叨：“生姜驱寒，大葱解表......看我们吃得满头大汗时，母亲拿毛巾替我们擦汗，还不时地抚摸着我们的脊背说：“慢点，慢点，没谁和你们争抢！”那时的我，有时会顽皮地用脑袋夹住母亲的手臂撒娇，现在想来，母亲做的面实在比不上饭店餐馆的那般奢华，但的确是世间最美味的食品。

幼时，家里只要来人，父母就会问：“吃了没？”然后母亲便烧水下面，丢上自家泡的豆芽，园子里现摘的青菜、芫荽、葱、蒜苗，调上醋、酱油，端上一碗油泼辣椒， 或是炒一碟西红柿鸡蛋，让来人就着面吃，于是面成为最简单最奢华的招待。印象里，这样的招待还延伸至来家里卖木柴的，糊席棚顶的，甚至还有要饭的乞丐，父母常说：“出门在外的人不容易，能帮衬一把既是为行善，也是帮自己，谁能保证没有落难的时候。”父母就用这一碗面的温度，让年幼的我们记住了善良乃是陪伴一生的最好品质。

孩子暑假，我们一家去四川游玩，到阆中古城时已近午后两点了，清晨五六点就出发的我们此时已是饥肠辘辘，看路边一家店挂着“王家鲜面馆”匾额，便进店查看，店内一色的仿古陈设，打量间，一位戴眼镜的老阿姨颤巍巍从里间走出来 ，用四川话问道：“想吃点什么？”见是这样老的师傅，正寻思是否换地方，阿姨抢先说：“你们是带孩子过来玩的吧，累了吧，先坐”，说着就张罗给我们倒茶，于是便不好意思离开，儿子急不可耐地说：“有担担面没？”“到四川了还怕没这”，阿姨笑着答道，接着征询的目光望向我和先生，我们相互看看问：“一碗面多少钱啊？”阿姨先一愣笑着指向墙上的价格表说：“明码标价，不贵。”想着四川牛肉挺有名气，我便说：“来两份红烧牛肉面吧”，阿姨却介绍道：“一家人出来旅游，啥都尝尝，男同志不怕荤，就来个牛杂面吧！”看先生有些犹豫，阿姨笑着说：“不好吃，不要钱”，便进里间忙碌起来。

不多时，儿子的担担面先端出来，古色古香的海碗里，一根根玉丝面虬龙样盘绕交错，红红的牛肉酱，翠绿的葱花，碧绿的小青菜，惹的人眼睛一亮，儿子立即毫不推辞地吃起来，呼噜呼噜地丝毫没有停歇的意思。接着红烧牛肉面也来了，依然是同样的海碗，宽长的扯面海草般盘根错节，酱色的大块牛肉，绿的葱花、芫荽，红的辣椒，让人看着都忍不住垂涎三尺。在先生望眼欲穿中，牛杂面最后登场，各种条索卷曲的牛杂和着葱花在刀削面间游弋，一撮红绿相间的剁椒辣子铺陈其上，先生看着有点不敢下筷，阿姨却在一旁交代说：“先喝汤，这可是用瓦罐煨炖了一天的。”筷子挑起略作品尝，先生忍不住用关中腔来了句：“聊咋啦”，引得阿姨也笑起来，在我们大快朵颐间，她端来一碗菜，招呼我们说：“这是我们自家用雪里蕻腌制的酸菜，不要钱”，引得我们又都忍不住笑起来。

吃面中随口问：“阿姨，干吗那么麻烦，用一样的面条一起下锅不是更快捷点？”，阿姨说：“我家的牛肉都是提前预定的宰杀的新鲜牛肉，烹制前还带着热气，而每种面食都有自己独特的形状，下锅的时间也不一样，担担面是加菠菜汁的碱面，提前焯过水容易熟，牛肉面用半烫面，牛杂面是刀削面，比较硬需要长时间煮才容易入味，每一种面食的口感来自不同的食材，不同的热度，你们虽是外地人，但我们都是一步步按照程序制作，从来不糊弄人，做生意讲求的就是信誉呀！”。闲聊中得知这家店是古城有名的老字号，调面的臊子都是用牛杂高汤煨炖出来的，很多回头客因了这味甚至不远千里赶来，只是家里的年轻人宁愿选择到工厂干活，都不愿经营这行当，家里现在就剩了她和老伴带着俩孙子上学开店，今天我们来时，老伴刚好去送孩子了.....结账时阿姨一共收了24元钱，看我们惊愕的表情，她依然笑吟吟地说：“我说过的不会多收钱的，川陕一家人，希望以后你们还会再来”，出门上车回望那风中飘摇的“王家鲜”号旗以及挥手相送的阿姨，心仿佛就驻留在那里！

旅途的路上，我们品尝了不少的美食，但最让我们一家人流连称赞的仍是那三碗面，它让我感触到人世间的温暖与善良，它就如同幼时我见过、吃过的每一碗面条，他们用同样温暖的温度带给我人生路上丰沛的感触与体验，让我只要一想起来就会充满了力量，充满了激情。